「ごはんソムリエ」に認定されました。

先日、東京で試験を受けた「ごはんソムリエ」の認定証が送られてきました。

試験には、お米に関わるいろいろな業者や個人が来ていました。お米の生育から炊飯方法、食味の官能試験まで、ごはんに関することは一通り勉強するので、社員研修の一環みたいな意味合いで受験に来ておられるのかもしれません。今回は海外からも受験に来ていたようで、和食の国際化にともなって、今後はますます拡大していく資格であると思います。
「ごはんソムリエ」は日本炊飯協会が商標登録をしていて、勝手には名乗れない結構厳格な資格ですが、これからは名刺にも「ごはんソムリエ」を記載できるようになります。

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お米の生育や栽培方法については仕事中、当然知っていることばかりですし、ホームページにもあるように、炊飯方法やお米の持つ美容・健康効果なども、ほぼほぼ知っていることが多かったですが、それでも諸説ある中で、何が本当に正しいことなのか、データに裏付けられた情報として勉強できたので、今後は自信を持って「ごはん」の事について語ることができます。

 

その自信を持って早速、自画自賛になりますが、食味試験には全国のいろいろなお米が出てきました。

もっとすごいお米に出会えるかと期待していましたが、まあ、ウチの「日本一小さな村の美味しいお米」と並ぶくらいのお米は2つ、3つほどありましたが、我社が誇る無農薬・無化学肥料の「有機あふれるげんき米」の足元にも及ばない米ばかりでしたね。

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