ますのすし手作り体験(有機米使用)

昨日は会社の視察研修として、ますのすしミュージアムに行ってきました。しかも、源社長に無理を言ってALIVE-21の有機あふれるげんき米を使わせて、ますのすし手作り体験をさせていただき、非常によい勉強となりました。
源さんでも、もちろん独自のブレンドをされたお米を使っておられるとのことでさすがのバランスのとれた出来でしたが、ALIVE-21の有機米で作ったほうは、お米の主張が強すぎる感じになっていました。
どちらも美味しくいただき、お米でどうますのすしの食味に違いが出るのか、よく分かりました。
今度は当社の有機米にも合うように、少し具を変えて、再度挑戦してみようと思います。

古川 元規さんの写真
古川 元規さんの写真
古川 元規さんの写真
古川 元規さんの写真
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